Tha mòran de bhrandan pùdar pròtain air a ’mhargaidh, tha stòran pròtain eadar-dhealaichte, tha an susbaint eadar-dhealaichte, taghadh sgilean, na leanas gus an neach-beathachaidh a leantainn gus pùdar pròtain àrd-inbhe a thaghadh.
1. Seòrsachadh agus feartan pùdar pròtain
Tha pùdar pròtain air a sheòrsachadh a rèir stòr gu ìre mhòr pùdar pròtain bheathaichean (leithid: pròtain meug, pròtain cùisin) agus pùdar pròtain glasraich (pròtain soy sa mhòr-chuid) agus pùdar pròtain measgaichte.
Pùdar pròtain bheathaichean
Tha pròtain cuibhleach agus cùisin ann am pùdar pròtain bheathaichean air a thoirt a-mach à bainne, agus chan eil susbaint pròtain meug ann am pròtain bainne ach 20%, agus is e casein an còrr. An coimeas ris an dà, tha ìre sùghaidh nas àirde aig pròtain cuibhleach agus co-mheas nas fheàrr de dhiofar amino-aigéid. Tha Casein na moileciuil nas motha na pròtain meug, a tha beagan duilich a chnàmh. Is urrainn dha synthesis pròtain fèithean na bodhaig adhartachadh nas fheàrr.
A rèir na h-ìre de ghiollachd agus grinneachadh, faodar pùdar pròtain meug a roinn ann am pùdar pròtain cuibhleach tiugh, pùdar pròtain cuibhleach dealaichte agus pùdar pròtain cuibhleach hydrolyzed. Tha eadar-dhealachaidhean sònraichte ann an dùmhlachd, sgrìobhadh agus prìs nan trì, mar a chithear sa chlàr a leanas.
Pùdar pròtain glasraich
Pùdar pròtain planntrais air sgàth stòran beairteach, bidh a’ phrìs tòrr nas saoire, ach cuideachd freagarrach airson euslaintich aileirdsidh bainne no eas-fhulangas lactose, pròtain soy cumanta, pròtain pea, pròtain cruithneachd, msaa, às a bheil pròtain soy mar an aon àrd-inbhe pròtain ann am pròtain planntrais, cuideachd air a ghabhail a-steach gu math agus air a chleachdadh le bodhaig an duine, ach air sgàth cion susbaint methionine, Mar sin, tha an ìre cnàmhaidh agus sùghaidh gu ìre mhath nas ìsle na ìre pùdar pròtain bheathaichean.
Pùdar pròtain measgaichte
Tha na stòran pròtain de phùdar pròtain measgaichte a’ toirt a-steach beathach agus planntrais, mar as trice air a dhèanamh de phròtain soy, pròtain cruithneachd, làimhseachadh measgaichte pùdar pròtain casein agus meug, gu h-èifeachdach a ’dèanamh suas airson gainnead amino-aigéid riatanach ann am pròtain planntrais.
San dàrna h-àite, tha cnap ann airson pùdar pròtain àrd-inbhe a thaghadh
1. thoir sùil air an liosta tàthchuid gus faighinn a-mach cò às a tha pùdar pròtain
Tha an liosta tàthchuid air a sheòrsachadh a rèir susbaint tàthchuid, agus mar as àirde an òrdugh, is ann as àirde a bhios susbaint tàthchuid. Bu chòir dhuinn pùdar pròtain a thaghadh le deagh chnàmh agus ìre sùghaidh, agus mar as sìmplidh an sgrìobhadh, is ann as fheàrr. Is e an òrdugh cnàmhaidh de phùdar pròtain cumanta air a’ mhargaidh: pròtain meug> pròtain cùisin> pròtain soy> pròtain pea, agus mar sin bu chòir pròtain cuibhleach a bhith nas fheàrr.
Mar as trice bidh an roghainn sònraichte de phùdar pròtain cuibhleach, mar as trice a’ taghadh pùdar pròtain cuibhleach tiugh, airson daoine neo-fhulangach lactose faodaidh iad roghnachadh pùdar pròtain cuibhleach a sgaradh, agus thathas a’ moladh dha euslaintich le droch ghnìomhachd cnàmhaidh agus sùghaidh pùdar pròtain cuibhleach hydrolyzed a thaghadh.
2. thoir sùil air a’ chlàr fìrinnean beathachaidh gus susbaint pròtain fhaicinn
Bu chòir susbaint pròtain de phùdar pròtain àrd-inbhe ruighinn barrachd air 80%, is e sin, bu chòir susbaint pròtain gach 100g pùdar pròtain ruighinn 80g agus nas àirde.
San treas àite, an rabhadh mu bhith a’ cur ri pùdar pròtain
1. a rèir an t-suidheachadh fa leth iomchaidh supplement
Tha biadhan a tha beairteach ann am pròtain àrd-inbhe a’ toirt a-steach bainne, uighean, feòil lean mar stoc, cearcan, iasg agus carran-creige, a bharrachd air pònairean soighe agus toraidhean soy. San fharsaingeachd, faodar an ìre a thathar a’ moladh a ruighinn le bhith ag ithe daithead cothromach làitheil. Ach, air sgàth diofar ghalaran no factaran eòlas-inntinn, leithid ath-ghnàthachadh postoperative, euslaintich le cachexia galair, no boireannaich a tha trom le leanabh agus aig nach eil biadh gu leòr, bu chòir stuthan-leigheis a bharrachd a bhith iomchaidh, ach bu chòir aire a thoirt do bhith a ’gabhail cus pròtain gus nach bi àrdachadh ann. an eallach air an dubhan.
2. aire a thoirt don teòthachd cleachdadh
Chan urrainn don teòthachd sgaoilidh a bhith ro theth, furasta an structar pròtain a sgrios, faodaidh timcheall air 40 ℃ a bhith.
3. Na ith e le deochan searbhach
Ann an deochan searbhagach (leithid fìon-dhearcan leann ubhal, uisge lemon, msaa) tha searbhagan organach, a tha furasta an cruthachadh clots às deidh coinneachadh ri pùdar pròtain, a bheir buaidh air cnàmhadh agus in-ghabhail. Mar sin, chan eil e iomchaidh ithe le deochan searbhagach, agus faodar a chuir ri gràn, pùdar freumh lotus, bainne, bainne soy agus biadhan eile no a thoirt le biadh.
Ùine puist: Dàmhair 18-2024