Pròtain hydrolysate CAS 96690-41-4

Nuair a thàinig pròtainean hydrolysis - ris an canar gu tric pròtainean hydrolyzed - air an sgeilp an toiseach tràth anns na 2000n, cha robh mòran fios againn mun bhuaidh a bh’ aca air meud agus coileanadh; bha fios againn dìreach gun robh iad a’ cnàmh nas luaithe na pùdar pròtain traidiseanta. Bha cuid de dhaoine a’ faighneachd an robh sin dha-rìribh a’ dèanamh diofar agus thuirt iad gur e cleas a bh’ ann an hydrolysates. A-nis tha fios againn nas fheàrr.

Deich bliadhna an dèidh sin, tha barrachd rannsachaidh againn a-nis ri tharraing bhuaithe, agus tha hydrolysates meadhg-bheag agus casein a’ tighinn air ais. Am bi iad a-riamh cho mòr-chòrdte ri isolates no tiughadan? Is dòcha nach bi, ach a bharrachd air cnàmhadh luath-dealanaich, tha hydrolysate meadhg-bheag agus casein a’ tabhann buannachdan mòra ann an suidheachaidhean sònraichte. Seo na dh’ fheumas tu a bhith eòlach!

Tha hydrolysate pròtain a’ toirt iomradh air pròtain a chaidh a chnàmh gu ìre no “a hydrolysachadh”. Na gabh dragh, chan eil e mar gum biodh cuideigin air tòiseachadh a’ cagnadh do phròtain agus ga thilgeil air ais a-mach. Tha am pròiseas seo a’ toirt a-steach cur einnseanan proteolytic ris, a bhriseas sìos pròtain, no a’ teasachadh pròtain le searbhag. Bidh an dà chuid ag atharrais air a’ phròiseas cnàmhaidh agus ag adhbhrachadh gum bi pròtainean slàn a’ briseadh sìos ann an amino-aigéid singilte agus sreathan beaga peptide amino-aigéid.

Tha susbaint leucine nas àirde ann an hydrolysate pròtain meadhg an taca ri meadhg isolate.

Bidh ath-lìonadh glycogen le gualaisgean às dèidh eacarsaich a’ neartachadh a’ phròiseas ath-bheothachaidh agus ag ullachadh do bhodhaig airson an ath eacarsaich agad, gu h-àraidh ma tha thu nad lùth-chleasaiche a’ dèanamh dà eacarsaich san latha no rudeigin coltach ris a tha dùbhlanach.

Tha ath-lìonadh glycogen air a bhrosnachadh le insulin, a tha air a bhrosnachadh gu làidir le gualaisg, ach cuideachd le pròtain leis fhèin. Bidh hydrolysate meadhg ag adhbhrachadh freagairt insulin mòran nas motha an taca ri pròtainean slàn (air an sgaradh no air an tiugh), a dh’ fhaodadh ath-lìonadh glycogen nas fheàrr agus freagairt anabolach nas motha a dhèanamh nas fhasa nuair a thèid ithe às dèidh eacarsaich.